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苏菜 原汁原味就能俘获你的胃

苏菜在江南一带是非常有名的,苏菜擅长炖、焖、煨、焐,特别是对汤的调制更是重视,保持汤的原汁原味,口味较为清淡。

特色菜系:

代表菜:松鼠鳜鱼、鲃肺汤、炒蟹粉、荷叶焗鸡。另外,阳澄湖大蟹是河鲜中的代表,尤其以炒蟹肥,秃黄油,蟹粉鱼翅最为著名。

船菜:

船菜属于苏州的原创,据记载苏氏菜肴中的“船菜”起源于唐宋时期。由此可见,当时苏州城市生活的富足与奢华。白居易认苏州刺史时,修筑“白公堤”,开浚疏通了河塘,愈加促进了乘船宴游之风,达官贵人、骚人墨客,乃至富贵市民,都以在船上饮酒赋诗为风雅之举。

藏书镇羊肉:

苏州藏书镇的羊肉是东山羊肉和澳洲进口羊肉的杂交品种,肉质无比鲜嫩,不管怎么料理,都没有膻味。

老庆泰:

据说这里的羊肉馆已经有100多年历史了,现在的老板是第五代传人。

人均消费:102元。

电话:0512-66248158.

地址:吴中区藏书老庆泰大酒店内。

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